Gänsezeit im EBERT
ab 9.11.23 ist es wieder soweit-
täglich ofenfrischer Gänsebraten
Traditionelles Martinsgansessen
— am 11.11.2023 ab 11.11 Uhr —
Am Martinstag öffnen wir uns Pforten schon um 11.11 Uhr und bieten die ofenfrische Martinsgans an.
Knusprige Martinsgans mit Preiselbeerapfel,
Kartoffelkloß, Semmelbrösel, Rot- und Grünkohl
36,00 €
Ab 17.00 Uhr bieten wir nur unser Martinsgans Menü an.
Traditionelles Martinsgans Menü:
Gänseleberparfait
mit Waldorfsalat und Sauce Cumberland,
Gänsekraftbrühe
mit Feldgemüse und hausgemachten Ravioli
Knusprige Martinsgans mit Preiselbeerapfel,
Kartoffelkloß, Semmelbrösel, Rot- und Grünkohl
Menü 48,00 €
Das EBERT – berühmt für seinen Gänsebraten
Brust und Keule
Wir bereiten ganze Gänse zu. Unsere Gänse werden gut gefüllt, knusprig gebraten und geviertelt. Dazu reichen wir eine kräftige Sauce, Kartoffelkloß mit Brösel, hausgemachten Apfelrotkohl und unseren würzigen Grünkohl.
Ofenfrischer Gänsebraten
mit kräftiger Sauce, Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß, Semmelbrösel, Grün- und Rotkohl,
1/4 Gans 36,00 €
Liebe Gäste,
die Gänsezeit ist eine ganz besondere Zeit
im EBERT Restaurant & Bar.
Sie beginnt zum Martinstag mit einem
traditionellen Gänse Menü,
im Advent in weihnachtlicher Atmosphäre,
Heiligabend mit unserer Weihnachtsgans für zu Hause
und an den Feiertagen mit
ofenfrischen Gänsebraten wie zu Hause.
Wir wünschen allen Gästen eine wunderschöne Adventszeit.
Ihre Familie Ebert & Team
Unser Menü zur Gänsezeit
ab 6 Personen
Steinpilzkraftbrühe
mit Feldgemüse und hausgemachten Ravioli
oder
Waldorfsalat und winterliche Blattsalate mit ( V )
Orangenvinaigrette, Croutons und Nüssen
* * * *
Ofenfrischer Gänsebraten mit kräftiger Sauce
Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß, Semmelbrösel, Grün- und Rotkohl
oder
Gegrilltes Rinderfilet mit grüner Pfefferrahmsauce,
französischem Pfannengemüse, Gratinkartoffeln und Parmesan
oder
Gebratene Kräuterseitlinge mit Pinienkernbutter, ( V )
Wirsingkohl a’la creme und Trüffelkartoffelpüree
* * * *
Parfait von gebrannten Mandeln und weißer Schokolade ( V )
mit heißen Amaretto Kirschen
3-Gang Gans Menü 48,00
Gans für zu Hause
Heiß und gut verpackt
zum sofortigen Genuss
Ofenfrischer Gänsebraten
mit Preiselbeerapfel, kräftiger Sauce, Kartoffelkloß, Grün- und Rotkohl
36,00 €
Wir bitten Sie rechtzeitig zu bestellen, dann steht Ihre Gans zur Abholung bereit.
Weihnachtsgans für zu Hause in 3 Variationen:
Acht Pfund Gans -roh-
Ofenfertig gebunden, gewürzt und mit Apfel, Zwiebel gefüllt,
dazu reichen wir unser Hausrezept, Sauce, 6 Klöße, Apfelrotkohl und würzigen Grünkohl.
120,00 €
Acht Pfund Gans -gebraten-
mit Apfel, Zwiebel gefüllt, dazu reichen wir eine Anleitung zum Erwärmen,
Sauce, 6 Klöße, Apfelrotkohl und würzigen Grünkohl.
136,00 €
Portion Gänsebraten
knusprige ¼ Gans mit allen Beilagen
34,00 €
Bestellung ab sofort möglich:
Adresse
EBERT Restaurant & Bar
Eisenzahnstraße 59
10709 Berlin
E-Mail: info@restaurant-ebert.de
Telefon: +49 30 8 91 75 67
Öffnungszeiten
Mo. - Sa. 15:00 bis 24:00 Uhr
Küchenschluss 23:00 Uhr
Sonntag 12.00 bis 22.00 Uhr
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